金 금 火 화불(화)가 쇠(금)을 다스려 균형을 잡는 한 끼

실곤약팟타야

색금맛수재료토조리화

일품볶기6단계

1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기

불(화)가 쇠(금)을 다스려 균형을 잡는 한 끼예요

쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 곤약·숙주의 빛깔, 홍고추·마늘의 맛, 양파·마늘이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 곤약은 칼륨이 함유 되어있어 나트륨의 배출에 효과가 있어요.

재료

1
뜨거운 물에 실곤약을 넣고, 약 20초 정도 삶아 건진다.
2
양파와 청 피망, 홍고추는 약 5cm 길이로 채를 썰고, 홍고추 몇 개는 어슷썰어 놓는다.
3
굴소스에 다진 마늘과 액젓을 넣고 섞는다.
4
냄비에 소스(③)을 넣고 바글바글 끓여 팟타야소스를 만들어 놓는다.
5
소고기는 만들어 놓은 팟타야소스에 볶는다.
6
팬에 기름을 두르고, 채소를 먼저 볶다가 실곤약을 넣고 살짝 볶은 후 팟타야소스를 넣어 다시 볶다가 접시에 담고, 숙주와 고기를 올려 완성한다.

오늘의 행운 음식

오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.

레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›