水 수물(수)가 두드러지는 한 끼
연어차우더스프
색화맛토재료수조리수
일품끓이기6단계
- 열량
- 217.6kcal
- 탄수화물
- 23.2g
- 단백질
- 11.7g
- 지방
- 8.7g
- 나트륨
- 215.4mg
물(수)가 두드러지는 한 끼예요
물 기운을 채우는 검은색·짠맛·해산물이 두드러져요. 연어·조개가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 모시조개의 맛과 향을 이용하여 추가 간을 하지 않아도 맛있어요.
재료
주재료
- 모시조개50g
- 연어100g
- 청피망20g
- 당근20g
- 양파20g
- 감자50g
- 밀가루10g
- 버터5g
- 육수200g
- 월계수잎1장
- 통후추3알
- 생크림30g
- 통마늘10g
만드는 법
- 1
모시조개는 물에 소금을 넣고, 담그어 해감을 한다.
- 2
연어는 사각지게 썰어 준비한다.
- 3
당근, 양파, 감자는 사각크기로 썰어 놓고, 청피망은 채를 썰어 당근과 비슷한 길이로 잘라둔다.
- 4
냄비에 버터와 밀가루를 넣고 볶다가 채소를 넣어 같이 볶는다.
- 5
볶아지는 냄비에 모시조개와 육수를 넣고 끓인다.
- 6
거품을 걷어내고, 월계수 잎과 통후추, 통마늘을 넣고 끓이다가 연어와 생크림을 넣어 한 소큼 끓으면 완성한다.
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