土 토 金 금흙(토)가 쇠(금)으로 이어지는 한 끼

닭강정

색토맛목재료금조리화

반찬튀기기6단계

1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기

흙(토)가 쇠(금)으로 이어지는 한 끼예요

흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 튀김·카레의 빛깔, 설탕·꿀의 맛, 카레·당근이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 상큼한 요거트 소스와 카레 튀김옷을 이용하여 별도의 소금을 닭에 넣지 않아도 맛있는 닭강정을 즐길 수 있어요.

재료

1
닭은 깨끗이 씻어 여러 번 토막을 낸다.
2
토막 낸 닭을 카레가루와 녹말가루에 버무려 놓는다.
3
양파와 당근, 파프리카, 오이는 크기를 작은 깍두기 모양으로 썰어 준비한다.
4
팬에 식용유를 두르고 다진마늘를 살짝 볶은 뒤 저염간장에 레몬즙과 설탕, 꿀, 볶은 마늘을 넣어 섞는다.
5
요거트에 썰어 놓은 양파와 당근, 파프리카, 오이, 케첩을 넣어 섞어준다.
6
튀김기름 온도가 170℃가 되면 버무려 놓은 닭(②)을 넣고 두 번 튀겨, 기름을 제거하고, ④번 소스에 살짝 버무려 접시에 담아, 준비한 요거트소스(⑤)를 올려 완성한다.

오늘의 행운 음식

오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.

레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›