土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼

소고기꼬치구이

색토맛목재료토조리화

반찬굽기6단계

1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기

흙(토)가 두드러지는 한 끼예요

흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 소고기·파인애플의 빛깔, 설탕의 맛, 소고기·버섯이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 간장이나 고추장 소스 대신 유자소스를 이용하여 나트륨 함량을 줄일 수 있어요

재료

1
소고기는 포를 두툼하게 떠서, 소금과 후춧가루를 뿌려 숙성을 시킨다.
2
인삼은 뇌두를 잘라 씻어 약 2cm 두께로 썰고, 파인애플과 파프리카도 두툼하게 썰고, 표고버섯과 대파, 토마토를 썰어 준비하고, 베이컨도 2cm 길이로 썰어 준비한다.
3
팬에 기름 없이 파인애플과 파프리카를 먼저 굽는다.
4
잘라놓은 인삼은 올리브오일을 살짝 넣고 굽는다.
5
마늘은 썰어 굽고, 준비한 재료를 꼬치에 차례로 꽂아 프라이팬 또는 직화로 구워 담는다.
6
유자청에 저염간장과 레몬, 설탕을 넣고 골고루 섞어 구워 놓은 소고기 꼬지에 올려 완성한다.

오늘의 행운 음식

오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.

레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›