土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼

치즈감자크로켓

색토맛수재료토조리화

후식튀기기6단계

1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기

흙(토)가 두드러지는 한 끼예요

흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 튀김·감자의 빛깔, 감자의 맛, 치즈·감자가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 감자에 들어있는 칼륨은 나트륨 배출을 도와줍니다.

재료

1
감자는 껍질을 벗겨 삶는다.
2
오이와 당근은 어슷썰기를 하고 양파는 채를 썰어놓는다.
3
썰어 놓은 채소에 소금과 물을 넣고 살짝 절여, 물기를 짜놓는다.
4
삶아 놓은 감자를 채에 내리고 생크림을 넣어 섞는다.
5
생크림을 넣은 감자에 절여 놓은 채소와 모짜렐라치즈를 넣고 골고루 섞는다.
6
섞여진 감자를 크로켓 모양을 만들어 밀가루, 달걀물, 빵가루를 묻혀 튀김기름 170~180℃ 온도에서 바삭하게 튀겨 냅킨에 올려 기름을 제거하고, 접시에 담아 완성한다.

오늘의 행운 음식

오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.

레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›