土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼

코코넛밀크카레

색토맛토재료토조리수

반찬끓이기6단계

1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기

흙(토)가 두드러지는 한 끼예요

흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 카레·돼지고기의 빛깔, 카레·감자의 맛, 카레·당근이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 코코넛 밀크와 카레의 풍미가 더해져 짜지 않고 맛있는 카레를 만들 수 있어요.

재료

1
두부는 소창에 넣고, 짜서 물기를 제거하고, 으깨어 놓는다.
2
으깬 두부에 소금과 코코넛 밀크를 넣고 골고루 섞는다.
3
섞여진 두부를 김이 오른 찜통에 넣고 약 5분 정도 찐다.
4
당근과 양파는 사각지게 썰고, 브로컬리는 데쳐 당근 크기로 썰어 놓는다.
5
돼지고기와 감자는 당근 크기로 썰어 주고, 냄비에 버터를 녹여 돼지고기를 먼저 볶다가 양파와 당근, 감자, 브로컬리를 넣고 다시 볶아 준 뒤, 쪄놓은 두부를 넣어 한 번 더 볶아준다.
6
볶아지는 냄비(⑤)에 카레 가루를 넣고 살짝 더 볶아준 뒤, 물을 넣고 자작하게 끓여 완성한다.

오늘의 행운 음식

오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.

레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›