金 금쇠(금)이 두드러지는 한 끼

아몬드치킨볼

색금맛토재료금조리화

반찬굽기6단계

1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기

쇠(금)이 두드러지는 한 끼예요

쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 아몬드·닭가슴살의 빛깔, 마늘의 맛, 아몬드·닭가슴살이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 소금 대신 우유와 들깨소스를 넣은 소스로 나트륨 섭취를 줄이고 고소함과 담백함을 더했다.

재료

1
냄비에 육수 재료와 물(400g)을 넣고 푹 끓인다.
2
양송이버섯을 잘게 다진 뒤 버터에 살짝 볶아 건져 한김 식힌 뒤 닭다리살과 닭가슴살, 아몬드를 다져 볶은 양송이버섯과 섞어 동그랗게 빚어 밀가루옷을 입힌다.
3
식용유(15g)를 두른 팬에서 겉을 노릇하게 굽는다.
4
육수(150g), 우유, 들깻가루를 끓여 소스를 만든 뒤 아몬드 치킨볼과 브로콜리를 넣고 졸인다.
5
마늘은 편 썰어 낮은 온도의 식용유에서 바삭하게 튀긴다.
6
접시에 아몬드치킨볼을 담고 튀긴 마늘을 얹어 마무리한다.

오늘의 행운 음식

오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.

레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›