土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼

귀리죽

색토맛토재료토조리수

밥끓이기6단계

1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기

흙(토)가 두드러지는 한 끼예요

흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 귀리·달걀의 빛깔, 쌀의 맛, 달걀·소고기가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 귀리와 달걀을 넣어 고소한 맛을 더함으로써 짠맛을 대체했어요.

재료

1
귀리는 깨끗이 씻어 물에 불린다.
2
쌀도 씻어 따로 불려 놓는다.
3
양파와 부추는 송송 썰어 준비한다.
4
냄비에 참기름을 넣고, 소고기를 먼저 볶는다.
5
볶아지는 냄비에 다시 불린 귀리와 쌀을 넣어 볶아준다.
6
충분히 귀리가 볶아지면 물을 넣고 끓이다가, 썰어 놓은 채소를 넣고, 죽이 어우러지게 끓인 뒤 달걀을 풀어 넣고 다시 저어가면 끓여주고, 죽 위에 흑임자를 올려 완성한다.

오늘의 행운 음식

오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.

레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›