金 금쇠(금)이 두드러지는 한 끼

곤약냉면

색금맛목재료금조리수

일품끓이기6단계

1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기

쇠(금)이 두드러지는 한 끼예요

쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 곤약·배의 빛깔, 겨자의 맛, 배·무가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 동치미 국물에 배즙을 넣어 시원함을 높였어요.

재료

1
곤약은 끓는 물에 넣어 데친다.
2
데친 곤약은 찬물에 헹구어 채에 받쳐 물기를 빼 놓는다.
3
무는 얇게 썰어 식초, 소금, 설탕에 넣어 김치를 만든다.
4
파프리카는 5cm 길이로 썰고, 배와 오이도 같은 길이로 얇게 썬 뒤 오이는 살짝 절인다.
5
달걀은 삶아 껍질을 벗겨, 실로 잘라 놓는다.
6
동치미 국물에 배즙 , 홍초, 설탕 , 겨자, 식초를 넣어 섞는다. 그릇에 곤약국수를 담고, 무김치(③)와 준비한 채소(④)를 올리고, 삶은 달걀(⑤)을 얹고, 국물을 살며시 넣어 완성한다.

오늘의 행운 음식

오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.

레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›