土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
감닭떡갈비
색토맛토재료토조리화
반찬굽기6단계
- 열량
- 348.3kcal
- 탄수화물
- 55.7g
- 단백질
- 17.2g
- 지방
- 6.3g
- 나트륨
- 128.8mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 감자·갈비의 빛깔, 감자·찹쌀의 맛, 감자·찹쌀이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 갈아 놓은 감자와 양념된 닭살을 섞어 소금 간을 조금만 해도 맛을 낼 수 있어요.
재료
재료
- 닭고기120g
- 감자200g
- 양파50g
- 달걀1개
- 마늘10g
- 찹쌀가루50g
- 매실청5g
- 소금0.3g
- 후춧가루0.5g
- 식용유20g
만드는 법
- 1
닭 살을 곱게 다진다.
- 2
다진 닭살에 소금, 후춧가루, 매실청 및 다진 마늘을 넣고 골고루 양념한다.
- 3
믹서에 양파, 마늘, 감자, 찹쌀가루를 넣고 간다.
- 4
갈아 놓은 감자에 양념된 닭살과 달걀을 섞는다.
- 5
4번을 잘 치대 떡갈비 모양으로 만든다.
- 6
팬에 기름을 살짝 두르고 떡갈비를 앞뒤로 구워 익힌다.
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