金 금쇠(금)이 두드러지는 한 끼

닭고기 완자삼계죽

색금맛토재료금조리수

일품끓이기6단계

1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기

쇠(금)이 두드러지는 한 끼예요

쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 닭고기·마늘의 빛깔, 마늘·대파의 맛, 닭고기·마늘이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 완자에서 우러나오는 맛으로 짠맛을 대체하여 나트륨을 줄일 수 있어요.

재료

1
닭은 깨끗이 씻고 포를 뜬다.
2
닭고기는 15분 정도 삶아 식으면 곱게 다져 다진 마늘, 대파, 저염간장을 넣고 완자를 만든다.
3
인삼은 뇌두를 제거하고 깨끗이 씻는다.
4
찹쌀은 약 30분 정도 충분히 불린다
5
대추는 소금물에 깨끗이 씻고 씨를 제거한다.
6
믹서에 인삼과 대추, 불린 찹쌀, 물을 정도 넣고 곱게 간 뒤, 냄비에 담아 죽을 쑤다가 다 익으면 만들어 놓은 완자를 넣고 한소끔 더 끓인다.

오늘의 행운 음식

오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.

레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›