물(수)가 나무(목)을 북돋는 한 끼예요
나무 기운을 채우는 푸른 채소·신맛이 두드러져요. 완두의 빛깔에서 그 기운을 읽었어요. 육수는 주로 닭뼈와 다양한 야채를 함께 넣고 끓인 닭 육수를 이용한다.
재료
주재료
- 양파다진것10g
- 샐러리다진것5g
- 베이컨13g
- 완두콩80g
- 육수120g
- 생크림2g
- 소금적당량
- 후추적당량
만드는 법
- 1
양파와 셀러리는 다지고, 베이컨은 적당한 크기로 자른다.
- 2
팬에 베이컨을 넣고 볶다가 양파, 셀러리를 넣고 색이 나지 않게 볶는다.
- 3
야채가 볶아지면 완두콩을 넣고 충분히 볶아준다.
- 4
완두콩이 반 정도 익으면 육수를 넣고 푹 끓여준다.
- 5
완두콩이 다 익으면 믹서에 간 뒤 체에 걸러낸다.
- 6
5를 냄비에 옮기고 기호에 맞게 소금, 후춧가루, 생크림을 넣는다.
같은 일품 레시피
오늘의 행운 음식
오늘의 행운 보기오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.
레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›