土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
에멘탈 치즈 퐁듀
색토맛수재료토조리수
후식끓이기6단계
- 열량
- 109kcal
- 탄수화물
- 10.1g
- 단백질
- 6.9g
- 지방
- 5g
- 나트륨
- 106mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 치즈의 빛깔, 치즈가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 치즈가 닭육수와 잘 섞여 분리되지 않도록 한쪽 방향으로 잘 저어 주어야 한다.
재료
주재료
- 에멘탈 치즈20g
- 마늘2g
넉맥약간
- 닭육수30g
- 물전분2g
- 바케트빵6g
- 방울토마토30g
- 키위20g
소금적당량
- 후추적당량
만드는 법
- 1
바닥이 두꺼운 팬의 표면에 마늘을 문질러 마늘 즙을 골고루 묻힌다.
- 2
1을 가열한 뒤 버터를 녹인다.
- 3
팬에 닭육수와 물전분을 넣고 약한 불에서 덩어리가 생기지 않도록 저어가며 끓인다.
- 4
자른 에멘탈치즈를 넣고 나무 주걱을 이용하여 한 방향으로 젓는다.
- 5
치즈가 다 녹으면 기호에 맞게 넉맥, 소금, 후추를 넣는다.
- 6
바케트, 방울토마토, 키위 등을 적당한 크기로 잘라 꼬치에 꼿아 곁들인다.
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