土 토 金 금흙(토)가 쇠(금)으로 이어지는 한 끼

머쉬룸 닭스테이크

색금맛목재료토조리화

일품굽기6단계

1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기

흙(토)가 쇠(금)으로 이어지는 한 끼예요

흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 당근·단호박의 빛깔, 단호박의 맛, 버섯·당근이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 발사믹소스와 버터를 사용하기 때문에 나트륨이 적은 소스를 만들 수 있어요.

재료

1
닭은 살만 발라낸다.
2
준비한 닭살에 소금, 후춧가루, 올리브오일을 발라 마리네이드 한다
3
양파와 버섯은 입자있게 다진다.
4
냄비에 버터를 넣고 녹인다.
5
녹인 버터에 다져 놓은 야채를 볶다가 발사믹소스를 넣고 바글바글 끓여 소스를 만든다.
6
팬에 버터와 기름을 넣고 중불에서 마리네이드한 닭살을 익혀 스테이크를 만들고, 미니양배추를 팬에 굴려가며 익혀 접시에 담은 뒤 소스를 올린다

오늘의 행운 음식

오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.

레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›