물(수)가 나무(목)으로 이어지는 한 끼예요
물 기운을 채우는 검은색·짠맛·해산물이 두드러져요. 관자가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 오이피클과 고추피클을 이용하여 소금을 사용하지 않고 요리를 만들 수 있어요.
재료
주재료
- 관자2개
- 시금치30g
- 비트20g
- 양파30g
- 오이피클20g
- 고추피클20g
- 마요네즈20g
- 꿀20g
- 버터10g
만드는 법
- 1
양파, 오이피클, 고추피클은 입자있게 다진다.
- 2
다진 양파와 피클에 마요네즈를 넣고 골고루 섞어 소스를 만든다.
- 3
마요네즈소스에 꿀을 넣고 섞는다
- 4
관자의 앞뒤에 버터를 바른다.
- 5
관자에는 버터를 발라 팬에 구워 접시에 담는다.
- 6
비트, 양파, 데친 시금치를 넣고 갈아서 소스를 만들고 관자에 마요네즈소스와 시금치소스를 올린다
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