金 금쇠(금)이 두드러지는 한 끼
양배추 쌈말이
색금맛금재료금조리금
반찬찌기6단계
- 열량
- 125.8kcal
- 탄수화물
- 15g
- 단백질
- 14.1g
- 지방
- 1g
- 나트륨
- 85.2mg
쇠(금)이 두드러지는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 양배추·사과의 빛깔, 깻잎·마늘의 맛, 양배추·마늘이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 다시마와 가쓰오부시로 소스를 만들어 천연 조미료의 감칠맛을 느낄 수 있어요.
재료
주재료
- 양배추120g
- 돼지고기100g
- 깻잎5장
- 사과1/2개
- 파프리카50g
- 당근20g
- 다시마10g
- 마늘10g
- 저염간장20g
- 후춧가루0.01g
- 가쓰오부시10g
만드는 법
- 1
물에 다시마를 넣고 끓인다.
- 2
끓여 놓은 다시마 육수에 마늘, 저염간장, 가쓰오부시를 넣고 살짝 끓인 뒤 걸러서 소스를 만든다.
- 3
양배추는 찜통에 찐다.
- 4
돼지고기는 저염간장과 후춧가루를 뿌려 볶고 식힌다
- 5
파프리카, 사과, 당근은 굵게 채썬다.
- 6
쪄낸 양배추에 깻잎과 썰어놓은 야채를 올려 둥그렇게 말아 준비한 소스에 살짝 적신다.
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