土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
인삼떡갈비
색토맛토재료금조리화
반찬굽기6단계
- 열량
- 253.3kcal
- 탄수화물
- 15g
- 단백질
- 26.9g
- 지방
- 9.5g
- 나트륨
- 196mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 소고기·돼지고기의 빛깔, 대추·단호박의 맛, 소고기·대추가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 대추의 단맛 때문에 간장을 적게 쓸 수 있어 나트륨을 줄일 수 있어요
재료
주재료
- 소고기100g
- 돼지고기100g
- 대추3알
- 양파30g
- 마늘20g
- 배1/4개
- 애호박1/2개
- 단호박1/4개
- 파프리카50g
- 인삼1뿌리
- 양송이5개
- 배추잎5장
- 저염간장20g
- 설탕20g
- 소금0.2g
- 후춧가루0.01g
- 두부50g
만드는 법
- 1
대추는 돌려 깍아 씨를 제거 하고 곱게 다진다.
- 2
다진 소고기와 돼지고기에 대추와 소금 후춧가루를 넣고 치댄다.
- 3
애호박과 단호박, 파프리카는 입자있게 썰어 ?에 넣고 잘 치댄다.
- 4
양송이는 편으로 썰어 팬에 익히고, 인삼을 뇌두를 자르고 깨끗이 씻어 팬에 볶아 잘게 썰어 ?에 넣는다.
- 5
재료가 골고루 섞인 떡갈비를 갈비 모양으로 만든다.
- 6
떡갈비를 팬에 굽고, 접시에 배춧잎을 깔고 익힌 양송이를 올리고 떡갈비를 담는다.
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