불(화)가 흙(토)로 이어지는 한 끼예요
불 기운을 채우는 붉은색·매운맛이 두드러져요. 수박의 빛깔, 수박이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요.
재료
주재료
- 돼지고기 목심70g
- 올리브유2g
- 후추0.25
g - 소스
- 수박15g
- 간장3g
- 설탕2g
- 물엿3g
- 다진 마늘2g
- 후추0.25g
만드는 법
- 1
키친타월을 이용해 돼지고기의 핏물을 뺀다.
- 2
돼지고기에 칼집을 내준다.
- 3
칼집 낸 돼지고기에 올리브유, 후추를 뿌려 재워둔다.
- 4
수박의 씨를 빼고 살만 발라 믹서에 간다.
- 5
소스 재료를 모두 섞어 약불에서 살짝 졸여 식힌다.
- 6
재워 놓은 고기에 소스를 끼얹어 팬에 굽는다.
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