불(화)가 흙(토)로 이어지는 한 끼예요
불 기운을 채우는 붉은색·매운맛이 두드러져요. 오미자의 빛깔에서 그 기운을 읽었어요. 오미자 슬러쉬에 꿀떡과 단팥을 올려 빙수로 먹어도 맛있다.
재료
주재료
- 오미자10g
- 물200g
- 올리고당14g
- 우무묵20g
만드는 법
- 1
오미자를 헹궈 따뜻한 물에 담가 12시간 우린다.
- 2
우려낸 오미자물을 면보에 거른다.
- 3
오미자 국물 1컵에 올리고당을 넣어 감미한다.
- 4
우무를 곱게 채 썰거나 모양 틀로 찍어낸다.
- 5
오미자 국물을 살짝 얼려 믹서에 갈아 슬러쉬를 만든다.
- 6
오미자 슬러쉬에 우무를 올린다.
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