흙(토)가 쇠(금)을 북돋는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 호두의 빛깔, 호두가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 쑥을 많이 넣으면 쓴맛이 강해 어린이들이 싫어할 수 있다
재료
주재료
- 달걀50g
- 쑥3g
- 당근3g
- 호두2g
- 현미유1g
- 소금0.3g
만드는 법
- 1
쑥을 잘게 썬다.
- 2
당근을 잘게 다진다.
- 3
호두를 칼로 부순다.
- 4
달걀을 그릇에 깨뜨려 넣고 소금을 넣어 섞은 후 1,2,3의 재료를 섞는다 .
- 5
달군 팬에 기름을 두르고 달걀물을 부어 반숙이 되면 말아서 두툼하게 만든 뒤 약한 불에서 아래, 위, 양옆으로 뒤집어가며 속까지 익힌다 .
- 6
한입 크기로 썰어 그릇에 담는다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›