간편조기찜
金 금木 목쇠(금)이 나무(목)을 다스려 균형을 잡는 한 끼

간편조기찜

색목맛금재료화조리금
반찬찌기6단계
열량
124.8kcal
탄수화물
3g
단백질
14.9g
지방
5.7g
나트륨
405.7mg
1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기
쇠(금)이 나무(목)을 다스려 균형을 잡는 한 끼예요

쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 양파·마늘의 빛깔, 홍고추·마늘의 맛, 양파·마늘이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 비늘을 긁을 때는 꼬리를 잡고 머리쪽을 향해 긁는다

재료

주재료

  • 조기70g
  • 고사리20g
  • 양파10g
  • 홍고추3g
  • 청고추3g
  • 다진 마늘2.5g
  • 다진 생강1g
  • 국간장2g
  • 참기름1g
  • 통깨0.3g
  • 물100g

만드는 법

  1. 1

    조기의 비늘과 지느러미를 제거하고 앞뒤 3~4회 칼집을 내어 양념이 잘 배도록 손질한다

    간편조기찜 1단계
  2. 2

    고사리는 4cm 가량으로 자른다.

    간편조기찜 2단계
  3. 3

    자른 고사리는 국간장, 참기름, 마늘을 넣고 무친다

    간편조기찜 3단계
  4. 4

    양파, 홍고추, 청고추는 잘게 썬다

    간편조기찜 4단계
  5. 5

    양념된 고사리는 냄비에 넣는다

    간편조기찜 5단계
  6. 6

    5의 냄비에 물을 붓고 조기, 양파, 홍고추, 청고추, 생강, 마늘, 국간장, 통깨, 참기름을 넣고 찐다

    간편조기찜 6단계

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