쇠(금)이 나무(목)을 다스려 균형을 잡는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 닭고기·닭가슴살의 빛깔, 닭고기·닭가슴살이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 닭가슴살에는 밑간을 하지 않는다.
재료
주재료
- 닭가슴살60g
- 양상추18g
- 방울토마토18g
- 브로컬리20g
저나트륨과일드레싱
- 파인애플통조림40g
- 키위20g
- 사과10g
- 양파4g
- 올리브오일6g
- 레몬즙3.2g
- 설탕3.2g
- 소금0.4g
만드는 법
- 1
닭가슴살을 170℃의 오븐에서 20분간 구운 후 잘게 찢는다.
- 2
양상추는 한 잎 크기로 뜯어 차가운 물에 담갔다가 물기를 뺀다.
- 3
방울토마토는 꼭지를 뗀 후 반으로 가른다.
- 4
브로콜리는 송이송이 떼어 끓는 물에 데친다.
- 5
저나트륨 과일드레싱 재료를 믹서에 넣고 곱게 간다.
- 6
준비된 재료를 한데 섞고 저나트륨 과일드레싱을 곁들인다.
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