土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
옥수수감자샐러드
색토맛토재료토조리수
반찬끓이기6단계
- 열량
- 248.6kcal
- 탄수화물
- 14.8g
- 단백질
- 10.9g
- 지방
- 16.1g
- 나트륨
- 212.7mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 감자·옥수수의 빛깔, 감자·옥수수의 맛, 옥수수·감자가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 감자는 뜨거울 때 포크를 사용하여 으깬다. 남은 샐러드는 드레싱과 섞어 식빵에 넣어 샌드위치를 만들어도 좋다.
재료
주재료
- 감자70g
- 달걀60g
- 옥수수알10g
- 완두콩알5g
- 빨강파프리카5g
- 마요네즈12g
- 호상요구르트10g
- 소금0.15g
만드는 법
- 1
감자는 익기 쉽도록 토막 내고 완두콩과 옥수수알과 함께 김이 오른 찜통에 10~15분간 찐다.
- 2
찐 감자를 으깬다.
- 3
달걀은 삶아 흰자는 굵게 다지고 노른자는 체에 곱게 내린다.
- 4
파프리카는 옥수수알 크기로 썬다.
- 5
2에 완두콩, 옥수수, 파프리카, 달걀 흰자를 넣어 섞는다.
- 6
마요네즈, 호상요구르트, 달걀노른자, 소금을 넣어 샐러드드레싱을 만들어 5와 곁들인다.
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