오늘의 행운 음식 「쑥국」, 이렇게 만들어 봐요
나무 기운을 채우는 푸른 채소·신맛이 두드러져요. 쑥·대파의 빛깔, 쑥이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 가자미 대신 도다리를 넣으면 맛이 한결 담백하다.
재료
주재료
- 가자미50
- 모시조개15
- 쑥20
- 물200
- 된장9
- 대파4
- 들깨가루6
만드는 법
- 1
가자미는 비늘, 내장, 지느러미를 제거하고 3등분 한다.
- 2
물에 된장을 풀어 끓인다.
- 3
가자미와 모시조개를 넣고 20분 더 끓인다.
- 4
쑥을 넣고 5분간 팔팔 끓인다.
- 5
대파와 들깨가루를 넣어 살짝 끓여낸다.
- 6
그릇에 가자미, 쑥을 우선 담고 국믈을 곁에 부어주며 담아낸다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›