나무(목)이 흙(토)를 다스려 균형을 잡는 한 끼예요
나무 기운을 채우는 푸른 채소·신맛이 두드러져요. 달래의 빛깔, 달래가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 불고기를 익힐 때 중불에서 익혀야 속까지 골고루 익는다. 바싹불고기를 샌드위치 속으로 넣어 먹어도 맛있다.
재료
주재료
- 쇠고기등심60
- 달래5
올리브유 5 양념장
- 간장4
- 설탕3
- 다진 양파15
- 다진 마늘2
- 후추0.01
만드는 법
- 1
달래를 3cm 길이로 썬다.
- 2
양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
- 3
소고기에 달래와 양념장을 넣고 간이 배도록 잘 주무른다.
- 4
기름 두른 팬에 양념한 고기를 한 덩이씩 떼서 모양을 잡아준다.
- 5
뭉친 고기는 앞뒤로 고루 익혀낸다.
- 6
그릇에 담아 마무리 한다.
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