흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 청국장·대두의 빛깔, 청국장의 맛, 청국장·달걀이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 시중에 파는 청국장은 염도가 높으므로 집에서 소금을 첨가하지 않은 청국장을 만들어 사용한다.
재료
주재료
- 대두10g
- 시레기60g
- 청고추2g
- 홍고추2g
- 새우살13g
- 밀가루6g
- 도토리가루2g
- 달걀6.5g
- 식용유1g
만드는 법
- 1
시레기는 1cm 길이로 자른다.
- 2
저나트륨 청국장은 굵게 다진다.
- 3
청, 홍고추와 새우 살도 굵게 다진다.
- 4
불에 준비된 청국장, 시래기, 청, 홍고추를 도토리가루와 밀가루, 물, 달걀을 넣어 되직하게 반죽한다.
- 5
팬에 식용유를 두르고 반죽을 부친다.
- 6
반죽 위에 새우 살을 얹어 전을 부친다.
같은 반찬 레시피
오늘의 행운 음식
오늘의 행운 보기오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.
레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›