金 금쇠(금)이 두드러지는 한 끼
얼갈이 무침
색금맛화재료금조리수
반찬끓이기6단계
- 열량
- 71.7kcal
- 탄수화물
- 6.8g
- 단백질
- 4.7g
- 지방
- 4.1g
- 나트륨
- 181mg
쇠(금)이 두드러지는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 배추의 빛깔, 홍고추의 맛, 배추가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 저나트륨 무침양념은 된장을 줄이는 대신 두부를 으깨서 넣어 무침 양념양을 늘려 사용하는 것이 특징이다.
재료
주재료
- 얼갈이 배추60g
- 홍고추0.6g
[소스소개저나트륨 무침양념
- 두부30g
- 된장3.5g
- 마늘1.5g
- 깨2g
- 참기름1g
- 사과20g
- 홍고추5g
- 물15g
만드는 법
- 1
얼갈이 배추를 씻는다.
- 2
씻은 배추는 끓는 물에 데친다.
- 3
홍고추는 씨를 빼고 어슷하게 채썬다.
- 4
데친 얼갈이 배추를 차가운 물에 씻어 꼭 짠다.
- 5
저나트륨 무침양념 재료들을 믹서에 넣고 간다.
- 6
4에 채썬 고추와 무침 양념을 넣고 버무린다.
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