木 목나무(목)이 두드러지는 한 끼
누룽지상추샐러드&유자드레싱
색목맛목재료목조리목
반찬기타6단계
- 열량
- 105.56kcal
- 탄수화물
- 19.51g
- 단백질
- 0.67g
- 지방
- 2.75g
- 나트륨
- 8.32mg
나무(목)이 두드러지는 한 끼예요
나무 기운을 채우는 푸른 채소·신맛이 두드러져요. 상추의 빛깔, 유자·레몬의 맛, 상추·샐러드가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 과일의 상큼한 맛과 튀긴 누룽지의 고소한 맛으로 싱거운 맛을 보완했어요.
재료
주재료
- 누룽지5g
- 로메인상추7.5g
- 파프리카(빨간색/노란색)12.5g
- 유자청7.5g
- 식용유500g
- 올리브유3.5g
- 레몬즙1g
- 식초1g
- 후추0.1g
만드는 법
- 1
로메인 상추를 한 입 크기로 썬다.
- 2
파프리카는 사방 0.3cm 크기로 썬다.
- 3
누룽지를 튀긴 후 으깬다.
- 4
유자청, 레몬즙, 올리브유, 식초, 후추를 섞어 드레싱을 만든다.
- 5
로메인 상추 위에 파프리카와 튀긴 누룽지를 고명으로 올린다.
- 6
드레싱을 얹어 낸다.
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