水 수물(수)가 두드러지는 한 끼
고등어구이
색수맛목재료수조리화
반찬굽기6단계
- 열량
- 279.9kcal
- 탄수화물
- 6.3g
- 단백질
- 14.7g
- 지방
- 20.3g
- 나트륨
- 105mg
오늘의 행운 음식 「고등어 구이」, 이렇게 만들어 봐요
물 기운을 채우는 검은색·짠맛·해산물이 두드러져요. 고등어·올리브의 빛깔, 고등어가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 고등어는 소금을 뿌리지 않은 생태로 갈색이 나도록 바싹 굽는다.
재료
주재료
- 고등어70g
- 밀가루4g
저나트륨발사믹소스
- 간장1g
- 올리브오일13g
- 발사믹식초6g
- 꿀4g
만드는 법
- 1
손질된 고등어는 5cm 길이로 토막낸 뒤 껍질에 칼집을 넣는다.
- 2
칼집 낸 고등어에 밀가루를 묻힌다.
- 3
오븐을 200℃로 예열한다.
- 4
간장, 올리브오일, 발사믹식초, 꿀을 섞어 소스를 완성한다.
- 5
고등어를 팬에 넣어 오븐에 굽는다.
- 6
저나트륨발사믹소스와 구운 고등어를 함께 제공한다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›