

물(수)가 나무(목)을 북돋는 한 끼예요
나무 기운을 채우는 푸른 채소·신맛이 두드러져요. 완두의 빛깔에서 그 기운을 읽었어요. 완두에는 전분이 들어있어 잘 늘러붙기 때문에 잘 저어가며 조리한다.
재료
주재료
- 돼지고기살코기40g
- 완두콩30g
- 물5g
- 육수10g
- 설탕7g
소금적당량
- 전분5g
- 식용유3g
만드는 법
- 1
돼지고기는 손질한 뒤 완두콩 크기로 썬다.

- 2
완두콩을 믹서에 곱게 간다.

- 3
기름을 두른 팬에 1을 넣고 달라붙지 않게 볶는다.

- 4
2에 3과 설탕을 넣고 끓인다.

- 5
4에 소금으로 간을 한다.

- 6
물전분으로 소스의 농도를 맞춘다.

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