土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
카레가자미조림
색토맛토재료토조리수
반찬끓이기6단계
- 열량
- 168kcal
- 탄수화물
- 4.71g
- 단백질
- 8.45g
- 지방
- 4.58g
- 나트륨
- 251.5mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 카레·강황의 빛깔, 카레·고구마의 맛, 카레·달걀이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 카레의 양을 줄여 나트륨 섭취를 줄이는 대신 코코넛 밀크와 생크림으로 부드러운 맛을 더했다
재료
재료
- 고구마10g
- 당근10g
- 양파10g
- 파프리카30g
- 양송이버섯10g
- 브로콜리8g
- 가자미50g
- 밀가루15g
- 달걀30g
- 버터10g
- 치킨스톡200g
- 코코넛 밀크14g
- 생크림16g
- 청양고추2g
양념
- 다진 마늘10g
- 토마토페이스트10g
- 카레가루5g
- 강황가루2g
만드는 법
- 1
고구마, 당근, 양파, 파프리카는 깍둑 썰고, 양송이버섯은 4등분해 썰고, 브로콜리는 먹기 좋게 썬다.
- 2
가자미에 밀가루, 달걀물을 묻혀 버터를 두른 팬에 바삭하게 굽는다.
- 3
식용유를 두른 팬을 약한 불로 달궈 다진 마늘을 볶다가 토마토페이스트를 넣어 볶는다.
- 4
당근, 양파, 고구마를 넣어 볶다가 브로콜리와 치킨스톡, 카레가루, 강황가루을 넣어 잘 섞어 끓인다.
- 5
코코넛 밀크와 생크림, 파프리카, 양송이버섯을 넣어 살짝 더 끓인다.
- 6
구운 가자미와 청양고추를 넣고 조려 마무리한다.
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