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가지볶음
水 수火 화물(수)과 불(화)이 서로를 맞추는 한 끼

가지볶음

색수맛토재료수조리화
반찬볶기6단계
열량
37.6kcal
탄수화물
4.7g
단백질
0.9g
지방
2.5g
나트륨
68mg
1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기
물(수)과 불(화)이 서로를 맞추는 한 끼예요

물 기운을 채우는 검은색·짠맛·해산물이 두드러져요. 가지의 빛깔, 가지가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요.

재료

주재료

  • 가지70g
  • 생강0.5g
  • 고추장2g
  • 물엿2g
  • 통깨0.5g
  • 들기름2g

만드는 법

  1. 1

    가지를 깨끗하게 씻는다.

    가지볶음 1단계
  2. 2

    가지를 1x1x4cm 크기로 자른다.

    가지볶음 2단계
  3. 3

    생강을 곱게 다진다.

    가지볶음 3단계
  4. 4

    다진 생강과 고추장, 물엿, 통깨를 섞어 양념장을 만든다.

    가지볶음 4단계
  5. 5

    팬에 들기름을 넣고 센불에서 가지를 볶는다.

    가지볶음 5단계
  6. 6

    가지가 다 볶아지면 양념장을 넣고 섞일 정도로만 볶는다.

    가지볶음 6단계

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