土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
소고기채소볶음
색토맛토재료토조리화
반찬볶기6단계
- 열량
- 503kcal
- 탄수화물
- 25.2g
- 단백질
- 23.3g
- 지방
- 34.3g
- 나트륨
- 169mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 소고기·당근의 빛깔, 올리고당의 맛, 소고기·당근이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 포도주스와 칠리소스를 이용하여 만든 소스에는 별도의 소금을 첨가하지 않기 때문에 나트륨을 감소시킬 수가 있어요.
재료
주재료
- 소고기등심150g
- 소금0.3g
- 후춧가루0.3g
- 올리브오일10g
- 브로컬리30g
- 양파20g
- 당근20g
- 토마토30g
- 파프리카30g
- 식용유10g
소스
- 포도주스50g
- 올리고당10g
- 칠리소스50g
만드는 법
- 1
소고기는 깍뚝썰어 준비한다.
- 2
깍뚝썰은 소고기에 소금, 후추, 올리브 오일을 넣어 숙성시킨다.
- 3
브로컬리는 살짝 데쳐 썰고 ,양파, 당근, 토마토, 파프리카도 같은 크기로 썰어 준비한다.
- 4
포도주스에 올리고당과 칠리소스 넣어 은근히 졸여 소스를 만들어 놓는다.
- 5
팬에 식용유를 두르고 채소를 먼저 볶는다.
- 6
채소를 볶은 팬에 다시 숙성된 소고기를 익히고, 볶아놓은 채소를 넣고 소스를 넣어 살짝 더 졸여 완성한다.
같은 반찬 레시피
오늘의 행운 음식
오늘의 행운 보기오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.
레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›