金 금쇠(금)이 두드러지는 한 끼
두부말이찜
색금맛목재료금조리금
반찬찌기6단계
- 열량
- 250.6kcal
- 탄수화물
- 19.4g
- 단백질
- 1.64g
- 지방
- 5.51g
- 나트륨
- 90.5mg
쇠(금)이 두드러지는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 두부·닭가슴살의 빛깔, 깻잎·마늘의 맛, 두부·닭가슴살이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 소금간 대신 시큼한 레몬소스로 맛을 내 나트륨 함량을 줄였다.
재료
재료
- 두부150g
- 불린 표고버섯50g
- 닭가슴살100g
- 톳50g
- 깻잎10g
- 참기름5g
- 반죽양념 다진 파10g
- 다진 마늘10g
- 부순 참깨5g
- 레몬소스 설탕2g
- 레몬즙3g
- 간장0.5g
- 식초2g
만드는 법
- 1
두부는 으깨어 면포에 물기를 짜고, 불린 표고버섯도 물기를 꼭 짠 뒤 다지고, 닭가슴살은 곱게 다진다.
- 2
두부, 표고버섯, 닭가슴살에 반죽양념을 넣어 치댄다.
- 3
톳은 데쳐서 송송 썬다.
- 4
쿠킹포일에 참기름을 바르고 반죽을 펼친 뒤 깻잎을 얹고 그 위에 톳을 올려 김밥 말듯이 만다.
- 5
쿠킹 포일에 구멍을 내고 김이 오른 찜통에 10-15분 정도 찐다.
- 6
두부말이가 식으면 적당한 크기로 썬 뒤 레몬소스를 살짝 뿌려 마무리한다.
같은 반찬 레시피
오늘의 행운 음식
오늘의 행운 보기오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.
레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›