土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
소고기 가라아게, 칠리소스
색토맛금재료토조리목
반찬기타6단계
- 열량
- 200.49kcal
- 탄수화물
- 15.41g
- 단백질
- 14.66g
- 지방
- 8.91g
- 나트륨
- 286.23mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 소고기·노른자의 빛깔, 설탕의 맛, 소고기·계란이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 칠리소스에 케첩을 사용하지 않고 토마토를 사용해 나트륨을 줄여요.
재료
주재료
- 소고기70g
- 대파20g
- 토마토20g
- 마늘10g
- 계란노른자25g
- 밀가루20g
- 고춧가루15g
- 식초50g
- 설탕15g
- 전분10g
만드는 법
- 1
소고기는 채썰고 마늘, 대파는 다진 뒤 섞는다.
- 2
1에 계란노른자와 밀가루, 물을 섞어 반죽하고 조그만 공 모양으로 만들어 튀긴다.
- 3
토마토는 껍질을 제거한 뒤 다지고, 마늘도 다진다.
- 4
식초, 설탕, 물을 끓이다가 다진 토마토, 마늘, 고춧가루를 넣어 끓인다.
- 5
전분으로 소스의 농도를 맞춘다.
- 6
소고기 가라야게에 칠리소스를 곁들인다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›