土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼

쇠고기표고찜

색토맛목재료토조리금

반찬찌기6단계

1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기

흙(토)가 두드러지는 한 끼예요

흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 쇠고기·표고의 빛깔, 대추·단호박의 맛, 쇠고기·표고가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 새콤달콤한 소스와 피클을 곁들여 식욕을 돋우고, 소금간을 따로 하지 않아 나트륨 섭취를 줄였다.

재료

1
소를 고루 치대 반죽한다.
2
표고버섯은 밑동을 제거한 뒤 안쪽에 밀가루→달걀물 순서로 바른 뒤 반죽을 넣고 달걀물을 한 번 더 발라준 뒤 김 오른 찜기에 15분간 찐다.
3
잣과 대추를 올리고 달걀물을 한 번 더 바르고 3분간 더 찐다.
4
오렌지소스 재료를 팬에 넣고 조린다.
5
단호박은 얇게 썰어 노릇하게 굽는다.
6
쇠고기표고찜에 오렌지소스를 뿌리고 피클과 구운 단호박을 곁들여 마무리한다.

오늘의 행운 음식

오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.

레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›