火 화불(화)가 두드러지는 한 끼
토마토두루치기
색화맛토재료화조리화
반찬볶기6단계
- 열량
- 344.4kcal
- 탄수화물
- 9.64g
- 단백질
- 11.5g
- 지방
- 9.99g
- 나트륨
- 292.7mg
불(화)가 두드러지는 한 끼예요
불 기운을 채우는 붉은색·매운맛이 두드러져요. 고추장·토마토의 빛깔, 고추장의 맛, 토마토·고추장이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 고추장의 양을 절반 이상 줄이고 토마토와 비트를 사용해 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다. 또한 파프리카와 피망은 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출을 돕는다.
재료
재료
- 양배추40g
- 양파15g
- 표고버섯10g
- 양송이버섯30g
- 파프리카10g
- 피망10g
- 대파5g
- 마늘2g
- 토마토30g
- 비트0.5g
- 식용유5g
- 돼지고기100g
양념
- 소금0.5g
- 설탕1g
- 후춧가루0.2g
- 간장1g
- 생강0.1g
- 고추장5g
- 물엿3g
만드는 법
- 1
양배추, 양파, 표고버섯, 양송이버섯, 파프리카, 피망은 먹기 좋은 크기로 깍둑 썰고, 대파는 어슷 썬다.
- 2
마늘은 편 썰어 기름 두른 팬에 투명해질 때까지 4~5분 정도 볶는다.
- 3
토마토는 김 오른 찜기에 찐 후 껍질을 벗겨 양파와 함께 으깨가며 볶는다.
- 4
비트도 곱게 갈아 넣고 함께 볶는다.
- 5
식용유를 두른 팬에 돼지고기를 넣고 토마토비트소스와 함께 볶는다.
- 6
양념을 넣어 간을 맞춘 후 양배추, 표고버섯, 양송이버섯, 파프리카, 피망, 대파를 넣고 살짝 볶아 마무리한다.
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