金 금쇠(금)이 두드러지는 한 끼
두부해물완자
색금맛토재료수조리목
반찬기타6단계
- 열량
- 116.15kcal
- 탄수화물
- 11.17g
- 단백질
- 6.19g
- 지방
- 5.19g
- 나트륨
- 209.76mg
쇠(금)이 두드러지는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 두부·오징어의 빛깔, 마늘·파의 맛, 두부·마늘이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 새우가루를 소금대신 사용하면 감칠맛도 나고 나트륨 섭취도 줄일 수 있어요.
재료
주재료
- 두부50g
- 오징어14g
- 칵테일 새우14g
- 감자전분15g
- 부침가루10g
- 계란20g
- 꿀5g
- 새우가루5g
- 마늘2g
- 파2g
- 양파10g
- 저염간장5g
만드는 법
- 1
두부를 으깨고 오징어와 새우는 잘게 다진다.
- 2
볼에 1의 재료와 감자전분을 넣고 섞어 완자모양으로 만든다.
- 3
감자전분과 부침가루를 섞어 완자에 묻힌다.
- 4
가루를 묻힌 완자에 계란물을 입혀 기름 두른 팬에 굴려가며 익힌다.
- 5
마늘과 파를 다진 뒤 새우가루, 꿀, 저염간장을 섞어 소스를 만든다.
- 6
양파를 채 썰어 냄비에 소스와 함께 끓인 뒤 전분물을 넣어 농도를 맞추고 완자를 넣는다.
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