金 금쇠(금)이 두드러지는 한 끼
두부구이, 버섯소스
색금맛목재료금조리화
반찬굽기6단계
- 열량
- 91.12kcal
- 탄수화물
- 2.85g
- 단백질
- 7.02g
- 지방
- 5.74g
- 나트륨
- 1.97mg
쇠(금)이 두드러지는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 두부·버섯의 빛깔, 쪽파의 맛, 두부·쪽파가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 두부의 고소한 맛과 발사믹크림을 이용한 버섯소스의 새콤한 맛으로 싱겁지 않아요.
재료
주재료
- 두부100g
- 느타리버섯10g
- 발사믹크림5g
- 올리브유5g
- 올리고당5g
- 쪽파1g
- 간장5g
만드는 법
- 1
두부를 1.5cm 두께로 잘라 물기를 뺀다.
- 2
프라이팬에 올리브유를 두르고 두부를 굽는다.
- 3
느타리버섯을 먹기 좋은 크기로 찢는다.
- 4
느타리버섯을 올리브유에 살짝 볶는다.
- 5
4에 발사믹크림, 올리고당을 넣어 졸인다.
- 6
두부구이 위에 소스를 올린다.
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