土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
유부 우엉 잡채
색토맛토재료토조리목
반찬기타6단계
- 열량
- 40.71kcal
- 탄수화물
- 3.02g
- 단백질
- 1.13g
- 지방
- 2.68g
- 나트륨
- 128.73mg
흙(토)가 두드러지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 우엉·당근의 빛깔, 올리고당·설탕의 맛, 우엉·당근이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 섬유소가 풍부한 우엉이 나트륨 배출을 도와줘요.
재료
주재료
- 우엉20g
- 유부6g
- 양파10g
- 당근10g
- 올리브유5g
- 올리고당6g
- 간장5g
- 설탕0.5g
- 참깨0.5g
- 참기름1g
만드는 법
- 1
우엉을 깨끗이 씻어 채 썬다.
- 2
양파와 당근을 채 썬다.
- 3
간장과 양념들을 넣고 채 썬 우엉을 졸인다.
- 4
3이 80% 정도 졸았을 대 채 썬 양파와 당근을 넣는다.
- 5
거의 다 졸여지면 채 썬 유부를 넣는다.
- 6
참깨를 뿌려 마무리한다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›