金 금쇠(금)이 두드러지는 한 끼
배 깍두기
색금맛금재료금조리목
반찬기타6단계
- 열량
- 31.66kcal
- 탄수화물
- 6.33g
- 단백질
- 0.72g
- 지방
- 0.39g
- 나트륨
- 284.48mg
쇠(금)이 두드러지는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 배·마늘의 빛깔, 고춧가루·쪽파의 맛, 배·쪽파가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 단맛이 있는 배를 사용해 소금을 사용하지 않은 깍두기를 만들 수 있어요.
재료
주재료
- 배400g
- 쪽파5g
- 고춧가루8g
- 액젓15g
- 마늘3g
만드는 법
- 1
배 껍질을 벗긴다.
- 2
껍질 벗긴 배를 깍둑썰기 한다.
- 3
쪽파를 송송 썬다.
- 4
마늘을 곱게 다진다.
- 5
고춧가루, 액젓, 다진마늘, 쪽파를 섞어 양념을 만든다.
- 6
깍둑썰기한 배와 양념을 버무린다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›