火 화불(화)가 두드러지는 한 끼
콜라비오미자 물김치
색화맛수재료화조리목
반찬기타6단계
- 열량
- 71.6kcal
- 탄수화물
- 15.6g
- 단백질
- 1.7g
- 지방
- 0.2g
- 나트륨
- 151.4mg
불(화)가 두드러지는 한 끼예요
불 기운을 채우는 붉은색·매운맛이 두드러져요. 오미자·김치의 빛깔, 김치·파프리카가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 건새우로 육수를 만들어 풍부한 맛을 내고 나트륨을 줄일 수 있어요.
재료
주재료
- 콜라비1/2개
- 오미자20g
- 무화과20g
- 파프리카50g
- 피망30g
- 쪽파10g
- 양파30g
- 건새우10g
- 다시마10g
- 소금0.3g
만드는 법
- 1
다시마와 건새우를 넣고 은근히 끓여 차갑게 식힌 뒤 육수를 만든다.
- 2
차갑게 식힌 육수는 체에 걸려내고 오미자를 넣고 소금으로 간을 한다.
- 3
콜라비, 피망, 파프리카는 납작하게 썬다.
- 4
육수는 체에 거른다
- 5
오미자를 넣고 소금으로 간을 한다.
- 6
통에 썰어놓은 야채와 무화과를 담고 ?를 넣는다.
같은 반찬 레시피
오늘의 행운 음식
오늘의 행운 보기오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.
레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›