쇠(금)이 물(수)를 북돋는 한 끼예요
물 기운을 채우는 검은색·짠맛·해산물이 두드러져요. 바지락·매생이가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 바지락과 매생이는 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출에 도움을 줘요.
재료
주재료
- 매생이30g
- 바지락살10g
- 부침가루5g
- 튀김가루5g
- 홍고추1g
- 대두유12g
만드는 법
- 1
매생이와 바지락은 소금기를 없애기 위해 물에 여러 번 헹군다.
- 2
튀김가루, 부침가루에 물을 넣고 반죽을 만든다.
- 3
매생이를 잘게 다져 반죽에 섞어준다.
- 4
팬에 매생이 반죽을 얹고 바지락살을 넣고 노릇하게 구워준다.
- 5
구워진 전에 홍고추 고명을 얹어 준다.
- 6
그릇에 담아 마무리 한다.
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