金 금쇠(금)이 두드러지는 한 끼
닭순대
색금맛금재료금조리금
반찬찌기6단계
- 열량
- 298.3kcal
- 탄수화물
- 17g
- 단백질
- 51.9g
- 지방
- 2.5g
- 나트륨
- 256.7mg
쇠(금)이 두드러지는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 닭고기·밀가루의 빛깔, 부추·후춧가루의 맛, 닭고기가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 담백한 닭가슴살을 갖은 야채와 함께 쪄내서 나트륨을 적게 넣어도 그 맛을 충분히 느낄 수 있어요.
재료
주재료
- 닭고기가슴살, 200g
- 당면50g
- 달걀1개
- 부추20g
- 밀가루10g
- 저염간장10g
- 당근30g
- 참기름5g
- 후춧가루0.01g
- 소금0.2g
만드는 법
- 1
닭가슴살은 포를 떠 넓게 편다.
- 2
포 뜬 닭가슴살에 소금, 후춧가루로 밑간을 한다.
- 3
당면은 따뜻한 물에 불려 건진 뒤 3cm 길이로 썬다.
- 4
부추는 송송 썰고 당근은 곱게 채썬다.
- 5
당면, 당근, 부추는 골고루 섞어 저염간장으로 간을 한다.
- 6
밑간이 된 닭가슴살에 ?번을 넣고 돌돌 말아 김이 오른 찜통에서 약 10분 정도 찐 뒤 한 김 식혀 썬다.
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