金 금쇠(금)이 두드러지는 한 끼
흑마늘견과류조림
색금맛토재료금조리목
반찬기타6단계
- 열량
- 179.2kcal
- 탄수화물
- 15.1g
- 단백질
- 6.3g
- 지방
- 10.4g
- 나트륨
- 120.2mg
쇠(금)이 두드러지는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 마늘·호두의 빛깔, 마늘의 맛, 마늘·호두가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 흑마늘은 이용해 보기 좋은 색과 향을 입혀 간장 사용량을 줄여요.
재료
주재료
- 통마늘10g
- 마카다미아5g
- 호두5g
- 아몬드5g
- 캐슈넛2g
- 땅콩2g
- 대두유5g
- 흑마늘진액5g
- 간장2g
- 물엿2g
- 깨2g
만드는 법
- 1
통마늘과 견과류들은 먹기 좋은 크기로 자른다.
- 2
흑마늘 진액과 간장, 물엿, 물을 넣어 흑마늘 소스를 만든다.
- 3
대두유를 두르고 마늘을 팬에 노릇하게 구워준다.
- 4
구워진 마늘에 각종 견과류를 넣어 볶는다.
- 5
소스를 넣어 조린다.
- 6
그릇에 담고 깨를 뿌려 마무리한다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›