火 화불(화)가 두드러지는 한 끼
배물김치
색화맛토재료화조리목
반찬기타6단계
- 열량
- 27.93kcal
- 탄수화물
- 6.42g
- 단백질
- 0.41g
- 지방
- 0.07g
- 나트륨
- 3.37mg
불(화)가 두드러지는 한 끼예요
불 기운을 채우는 붉은색·매운맛이 두드러져요. 김치·홍고추의 빛깔, 홍고추의 맛, 김치·고추가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 칼륨이 풍부한 감자를 사용해 나트륨 배출을 도왔어요.
재료
주재료
- 배30g
- 미나리1g
- 청홍고추0.2g
- 감자4g
- 설탕3g
- 마늘2g
- 생강1g
- 물100ml
만드는 법
- 1
감자를 삶아 물과 함께 갈아 감자풀을 만든다.
- 2
배는 나박썬다.
- 3
청홍고추는 어슷썬다.
- 4
미나리는 고추와 비슷한 크기로 썰어준다.
- 5
준비된 재료에 감자 전분물, 설탕, 마늘, 생강을 넣고 섞어 물김치를 만든다.
- 6
하루 정도 숙성시킨 다음 먹는다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›