水 수물(수)가 두드러지는 한 끼
맛살 미역줄기전
색수맛수재료수조리화
반찬굽기4인분6단계
- 열량
- 128.2kcal
- 탄수화물
- 11.9g
- 단백질
- 4.1g
- 지방
- 7.2g
- 나트륨
- 519.2mg
물(수)가 두드러지는 한 끼예요
물 기운을 채우는 검은색·짠맛·해산물이 두드러져요. 미역의 빛깔, 미역의 맛, 미역·새우가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. •미역 줄기를 물에 담그고, 게맛살을 데쳐 나트륨 함량을 줄였어요. •양파를 이용하여 단맛을 내고 첨가당 사용을 줄였어요.
재료
주재료
- 미역 줄기1팩=300g
양파(½개)
- 맛살135g
- 건새우1컵
- 부침가루1컵
튀김가루(½컵)
- 탄산수1컵
- 아보카도유1Ts
만드는 법
- 1
미역 줄기는 흐르는 물에 여러 번 헹구고, 찬물에 1시간 정도 담가둔다.
- 2
미역 줄기는 한입 크기로 썰고, 양파는 얇게 채 썰고, 맛살은 낱낱이 가른다.
- 3
끓는 물에 맛살을 살짝 데쳐 건진 뒤 물기를 제거한다.
- 4
반죽 재료를 고루 섞은 뒤 손질한 재료를 넣어 대충 섞는다.
- 5
중간 불로 달군 팬에 아보카도유를 두른 뒤 반죽을 적당한 크기로 떼어 올리고, 건새우를 얹는다.
- 6
반죽이 불투명해지면 뒤집고, 앞뒤로 노릇하게 구워 마무리한다.
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