土 토 木 목나무(목)이 흙(토)를 다스려 균형을 잡는 한 끼

햄버거스테이크

색토맛목재료금조리화

반찬굽기6단계

1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기

나무(목)이 흙(토)를 다스려 균형을 잡는 한 끼예요

흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 돼지고기·소고기의 빛깔, 설탕의 맛, 소고기가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 매실과 요거트의 새콤달콤한 맛이 나트륨 사용을 줄일 수 있어요.

재료

1
돼지고기와 소고기를 섞어, 매실액을 넣고 30분 정도 냉장고에서 숙성을 시킨다.
2
숙성된 돼지고기와 소고기에 다진마늘, 로즈마리, 빵가루, 후춧가루를 넣고 골고루 섞는다.
3
파프리카는 반으로 잘라 그 안에 씨를 수저를 이용해서 파낸다.
4
속을 파낸 파프리카에 양념한 고기를 넣고, 꼭꼭 눌러 두툼하게 잘라 구워 접시에 담는다.
5
양파는 입자있게 다져 팬에 기름을 넣고 은근히 볶아 양파 향을 낸다.
6
볶아진 팬(⑤)에 준비한 플레인요거트와 설탕, 매실액을 넣고 끓이다가, 식초와 녹말을 넣고 한 번 더 끓여 소스를 완성한다. 햄버거스테이트(④)에 소스를 얹고, 어린잎을 올려 완성한다.

오늘의 행운 음식

오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.

레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›