흙(토)가 쇠(금)으로 이어지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 버섯이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. •크래미의 간을 이용해 소금의 사용을 줄였어요.
재료
필수재료
- 느타리버섯25g
- 파프리카빨간색, 노란색 각 10g
- 청피망10g
- 크래미10g
- 식용유3g
양념
- 소금1g
- 후추3g
- 간장1g
만드는 법
- 1
느타리버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 찢어 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
- 2
파프리카와 청피망은 채 썰고, 크래미는 잘게 찢는다.
- 3
팬에 기름을 두르고 손질한 파프리카와 피망을 넣어 볶는다.
- 4
느타리버섯을 넣어 볶는다.
- 5
게살을 넣어 볶다가 간장으로 색을 낸다.
- 6
소금과 후추로 마무리한다.
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