火 화불(화)가 두드러지는 한 끼
토마토시금치 닭볶음탕
색화맛금재료화조리화
반찬볶기6단계
- 열량
- 90.1kcal
- 탄수화물
- 8.2g
- 단백질
- 8.2g
- 지방
- 2.7g
- 나트륨
- 76.1mg
불(화)가 두드러지는 한 끼예요
불 기운을 채우는 붉은색·매운맛이 두드러져요. 고추장·고춧가루의 빛깔, 고추장·고춧가루의 맛, 토마토·고추장이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. •칼륨이 풍부한 토마토, 시금치, 닭고기를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요.
재료1인분 기준
주재료
- 닭다리살25g
- 닭안심살30g
- 토마토35g
- 방울토마토15g
- 시금치5g
- 양파10g
- 감자7g
- 스파게티면(건면)5g
양념
- 고추장5g
- 고춧가루3g
- 다진 마늘3g
- 진간장4g
- 알룰로스4g
만드는 법
- 1
닭다리살, 닭안심살은 키친타월로 물기를 제거하고 끓는 물에 데쳐 한입 크기로 썬다.
- 2
칼집을 낸 토마토를 뜨거운 물에 살짝 데치고 껍질을 제거하여 깍둑썰고, 방울토마토는 모양을 살려 반으로 자른다.
- 3
양파, 감자는 껍질을 제거하고 깍둑썬다. 시금치는 밑동을 제거하고 깨끗이 씻어 한입 크기로 썬다.
- 4
볼에 손질한 닭고기, 양파, 감자를 담고, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 진간장, 알룰로스를 넣어 버무린다.
- 5
달군 팬에 넣고 중약 불로 살짝 볶은 후 물을 부어 끓인다. 채소가 익으면 불을 끄고 시금치를 넣어 잔열로 익힌다.
- 6
접시에 담고 삶은 스파게티면을 곁들여 마무리한다.
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